Esta tarde hace un frío y un viento horroroso, así que he pensado que es un buen día para hacer un buen flan de huevo.

Nuestra receta de flan de huevo es muy sencilla, fácil de hacer y siempre sale buenísimo. En la actualidad quizá no es un postre que se come habitual, pero antes el flan de huevo era el postre tradicional tanto en las casas como en los restaurantes y acompañado de nata!

Receta de flan de huevo

Ingredientes:flan de huevo

(para 8 personas)

  • 1 litro de leche
  • 8 huevos enteros
  • 250 gr de azúcar.
  • 1 rama de canela.
  • la piel de un limón.
  • unas gotas de esencia de vainilla

Para hacer el caramelo

  • 200 g de azúcar
  • 120 ml de agua

Tiempo de elaboración: 60 minutos

Como hacer flan de huevo

  1. Antes que nada hacemos el caramelo: ponemos el azúcar, el agua en un cazo y dejamos que quede como un caramelo, con un color ámbar oscuro (verá que en un principio queda blanquinoso y con burbujas, no pasa nada dejar hacer hasta que coge un color dorado). Una vez que esta hecho vertemos el caramelo en el fondo de cada flanera y dejamos enfriar.
  2. El proximo paso de la receta de flan de huevo es cuando ponemos a calentar la leche con la piel del limón, la canela y la vainilla. Dejamos hasta que empiece a hervir (no dejar hervir) retiramos del fuego.
  3. En un bol ponemos los huevos enteros y el azúcar, lo batimos bien (yo he lo he hecho con las varitas eléctricas porque queda mucho mas oxigenada la mezcla). Cuando la leche se haya enfriado un poco, vamos incorporando lentamente al cuenco donde tenemos los de huevos y azúcar a través de un colador (para evitar cualquier impureza) y batimos, para que se mezcle bien.
  4. En una bandeja de horno y ponemos flanes de huevo individuales o un flan grande, llenamos de agua fría la bandeja, hasta la mitad de la altura de las flaneras.
  5. Ponemos la bandeja en el horno unos 35-40 minutos a 180º C hasta que los flanes estén cuajados, para saberlo se puede pinchar con una brochetas, si sale limpia es que ya están hechos.
  6. Dejar enfriar encima del mármol y luego ponerlo en la nevera para que coja un poco de frío.

Nota: Es importante usar huevos de buena calidad y la leche es mejor que sea entera, si hay algún problema de salud, podemos utilizar semidesnatada y eliminar la nata.
El caramelo se puede hacer como os cuento o bien comprarlo hecho tipo Royal, aunque yo encuentro mucho mas bueno el hecho en casa. El hecho de batir los huevos y el azúcar con las varitas eléctricas hace que la mezcla coja mas oxígeno y después nos quedará el flan mas esponjoso.


Otras recetas de flan de huevo

Flan de coco

Flan de coco

Receta de Flan de coco Ingredientes 1 bote pequeño de leche condensada. 100 gr. de coco rallado. 3 huevos. 250 ml agua. Azúcar quemado. Frutas del tiempo para adornar. Como hacer flan de coco paso a paso Mezclamos las...
Flan de huevo y café

Flan de huevo y café

Para mi la mejor combinación es el postre con el café, siempre he tenido de costumbre de gustar mucho los postres que tienen café, así que si hacemos la combinación de café y flan podríamos decir que tenemos uno de mis postres preferidos. Y además e...
Flan de huevo y galletas

Flan de huevo y galletas

Receta de Flan de huevo y galletas Ingredientes para 8 personas: (molde rectangular de 26x11cm) 1 litro de leche entera galletas maría rectangulares 200gr. de azúcar 8 huevos enteros piel de limón (opcional) para hacer el...
Flan de huevo y limón

Flan de huevo y limón

Receta de Flan de huevo y limón Ingredientes: 6 limones 400gr. de leche condensada 400ml. de leche 1 sobre de gelatina de limón Como hacer Flan de huevo y limón paso a paso Sacar el jugo de los 6 limones. Poner a ca...
Flan de huevo y plátano

Flan de huevo y plátano

Receta de flan de huevo y plátano para celiacos Ingredientes: Para un flan de 21cm. de diámetro 700cc de leche de almendra, o de bebida de soja o de avena 8 huevos enteros 3 plátanos maduros pero fuertes 1/2 tubo de canela el...
Flan de huevo y queso

Flan de huevo y queso

Receta de flan de huevo y queso Ingredientes para el flan: 100g de azúcar para hacer el caramelo o caramelo Royal 4 huevos 100g de azúcar por flan 200g de queso de untar 400ml de leche Preparación del flan de queso casero ...
Flan de huevo y turron con Thermomix

Flan de huevo y turron con Thermomix

Flan de huevo y turron con Thermomix Ingredientes: 200 gr. de turrón blando 500 gr. de leche 250 gr. de nata 100 gr. de azúcar 2 sobres de preparado para cuajada Como hacer Flan de huevo y turron con Thermomix Ponemos e...
Flan de mango y coco

Flan de mango y coco

Receta de Flan de mango y coco Ingredientes:  6 huevos grandes 300 gramos de leche de coco una lata de mango en almíbar 250 ml de leche 3 cucharadas soperas generosas de azúcar caramelo líquido Como hacer Flan de huevo con...
Flan de manzana

Flan de manzana

Receta de Flan de manzana Este es un flan de éxito asegurado, queda muy fino de sabor, suave y lo preparamos en unos minutitos. Ingredientes: 370 gr. de leche condensada (1 bote pequeño) 4 manzanas 6 huevos medio vaso de agua ...

Más recetas de cocina de tu interés

Esta saludable receta de Cupcakes, lee más en cómo hacer cupcakes fáciles. Muy buena
La tradicional receta de Tiramisú, lee el artículo completo tiramisú con nata.
La deliciosa receta de Brownie, web site brownie receta americana.
La famosa receta de Tacos, click en este link receta tacos al pastor.
Esta deliciosa receta de Ensaladas, lee más recetas de ensaladas originales.
Esta popular receta de Arroz con leche, esta web arroz con leche fácil.
Esta original receta de Crema pastelera, decubre más bizcocho con crema pastelera. Deliciosa
Esta original receta de Tarta de queso, más claves tarta de queso fresco.
Esta sabrosa receta de Bizcocho de Yogur, web site bizcocho casero de yogur.
Esta saludable receta de Guacamole, web útil guacamole receta fácil. Muy saludable
Esta conocida receta de Risotto , contenido de utilidad receta de risotto de champiñones. Receta tradicional
Esta original receta de Tofu, web site platos con tofu.
Esta conocida receta de Gazpacho, continuar cómo preparar gazpacho.
La modalidad fácil de la receta de Albóndigas, contenido de utilidad hacer albóndigas. Receta tradicional
La modalidad fácil de la receta de Macarons, blog aquí macarons chocolate. Super saludable
Esta deliciosa receta de Falafel, consigue más información recetas con falafel. De diez
La deliciosa receta de Smoothies, página web aquí smoothie de platano. Ideal para cena
Esta original receta de Quiche, link útil quiche de bacon y queso.
Esta espectacular receta de Kebab, leer aquí kebab ingredientes. Sencilla de hacer
La siguiente receta de Croissant, link al blog cruasanes de chocolate. Ideal para cena
La conocida receta de Tapas, visitar el website recetas de tapas originales.
Esta fantástica receta de Cake Pops, este web cómo hacer popcakes.
Esta receta de Bechamel, descúbrelo bechamel casera.
La receta de Muffins, leer más aquí hacer muffins. Muy tradicional
Esta saludable receta de Fondant, haz click para ir a la referencia cómo hacer tartas de fondant. Receta saludable
Esta fantástica receta de Yuca, leer aquí cómo cocinar yuca.
Esta deliciosa receta de Pollo al horno, ir allí receta pollo al horno. Receta casera
La genuina receta de Galletas de mantequilla, dale un vistazo pastas de mantequilla. Triunfas seguro
La auténtica receta de Pastel de carne, descubre más pastel de carne murciano. Sencilla de hacer
Esta sabrosa receta de Bizcocho de chocolate, este web receta de bizcocho de chocolate. Simple de hacer
La deliciosa receta de Cebolla caramelizada, continuar leyendo cebolla caramelizada receta.
La siguiente receta de Carbonara, este sitio carbonara.
Esta deliciosa receta de Burritos, click aquí receta burritos.
La tradicional receta de Caipirinha, mas caipirinha. Sales con nota
Esta original receta de Fondue, link útil fondue.
Esta original receta de Cuscus, web site cuscus.
Esta saludable receta de Tortilla de patatas, esta web tortilla de patata.
La modalidad fácil de la receta de Masa para pizza, sitio recomendado aquí masa para pizza.